(no subject)

[iwanka]

Консервация меня затянула - вчера делала аджику. Оказывается, 200 гр очищенного чеснока - это очень много. И оказывается, что при чистке чеснока можно обжечь все пальцы. Ужас. До сих пор болят. Меня хватило на 50 грамм, остальное чистил муж. Ему ничего.
Но аджика получилась вкусная.
Вот рецепт - в обсуждении девочки говорили, что 200 гр уксуса много - чем дольше аджика стоит, тем более кислой становится. Я кислое не могу есть, поэтому воспользовалась советом бывалых и добавила полстакана уксуса. Выход - 5 литров.
2,5 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг красного болгарского перца
1 кг яблок кислых сортов (я беру у бабушек антоновку)
100 грамм острого красного перца (штучек 4-5 средней величины)
все провернуть через мясорубку, варить 1 час. минут через 10 после выключения добавить
200 грамм сахара
100 грамм соли
200 грамм уксуса
200 грамм растительного масла
200 грамм чеснока измельченного.
разливаем в простерилизованные банки, закупориваем. стерилизовать укупоренное не надо, храним при комнатной температуре